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                  重慶西點蛋糕培訓學校

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                  制作濕潤蛋糕的3個技巧講解

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                  制作濕潤蛋糕的3個技巧講解

                  發布日期:2022-06-27 作者: 點擊:

                    高級名師教你制作超級濕潤蛋糕的三大技巧。


                    首先,不要過度烘烤。


                    這可能是Z見的蛋糕太干的原因嚴格按照配方中的烤制時間進行,但是要在烤制完成前10分鐘檢查蛋糕,保證一切按照計劃辦事。如果一切順利,再將蛋糕放回烤箱。


                    你也可以在應該煮的前五分鐘測試蛋糕,看看它是否熟了。如果還沒有煮熟,把它放回烤箱,五分鐘后再檢查,每次五分鐘,直到蛋糕的煮熟度滿足你的要求。

                  制作濕潤蛋糕的3個技巧講解

                    二、烤箱有多熱?真的嗎?


                    每個烤箱的脾氣都不一樣。有時烤箱的刻度是180?C,但不一定是這個溫度。那么方法是什么呢?買一個烤箱溫度計,測試一下它的實際溫度。如果你的烤箱太熱,你的蛋糕就會干。您需要根據購買的溫度計調整烤箱的溫度。您可能還需要調整烘烤時間、放置托盤等。


                    第三,牛奶?


                    試著用奶酪牛奶、酸奶或酸奶油代替部分或全部牛奶。白牛奶。酸奶和酸奶油都含有酸性成分。酸度有助于軟化蛋糕面糊中的面筋,防止蛋白質的形成。這些成分含有高脂肪,可以給蛋糕更多的水。用這些成分代替常規牛奶會給你帶來更柔軟、更光滑的蛋糕味道。


                    如果不買白牛奶,可以在家自己做,在一杯牛奶中加入1湯匙白醋或檸檬汁,完全混合,讓牛奶靜置下沉,直到凝固(10分鐘左右)。


                    現在你學會了,是不是很簡單,學習做蛋糕,一定要向名師學習。


                  本文網址:http://www.hlongfj.com/news/658.html

                  關鍵詞:重慶蛋糕培訓,重慶濕潤蛋糕培訓,蛋糕培訓

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