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                  重慶西點蛋糕培訓學校

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                  技術知識

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                  • 選擇面包烘焙培訓機構的因素講解

                      每個學面包烘焙的人都會有各種各樣的考慮,比如口碑、地理位置、環境、課時、學費、老師等等。有些需要考慮,有些沒必要考慮。選擇面包培訓機構,考慮關鍵因素。那么選擇成都面包培訓機構的關鍵因素是什么呢?  首先是環境。成都面包培訓機構很多,有的
                    發布時間:2021-02-15   點擊次數:22

                  • 西點師就業方向與前景是怎樣的

                      西點師是一個奇妙而優雅的名字。隨著中國國民經濟的穩步發展,大多數企業家都去了西點,西點師不僅浪漫。時尚代言是人們生活中不可或缺的必需品。在這個優雅的行業,每個人可能關心的是西點師的工資和就業前景。下面是這個行業在盤底哈的前景  近年來,
                    發布時間:2021-02-08   點擊次數:7

                  • 你知道嗎奶油打發在西點培訓中可是比較重要的一課

                    在西點培訓中,經常用奶油起到提味、增香的作用,同時還可以使制作的糕點更加酥脆。也會用到奶油進行純奶油蛋糕的制作。奶油打發在西點培訓中可是比較重要的一課。&nb
                    發布時間:2020-02-05   點擊次數:37

                  • 西點蛋糕的分類是怎樣進行劃分的

                      你知道西點蛋糕的分類嗎?當被問及我們喜歡吃的蛋糕時,我們會很隨意地說水果蛋糕、木司蛋糕或巧克力蛋糕,但是你知道專業蛋糕的分類嗎?  你知道蛋糕是怎么分類的嗎?  蛋糕是甜的,蛋糕是快樂的,蛋糕是快樂的,不同的蛋糕代表不同的心情和意義。 
                    發布時間:2019-10-28   點擊次數:74

                  • 學蛋糕烘培去蛋糕店當學徒好還是去培訓班好?

                    學技術是去當學徒好還是去蛋糕烘培培訓班好?現在不少年輕人都希望能學一門技術,蛋糕烘焙技術無疑是個好選擇,那么學技術是去當學徒好還是去蛋糕烘焙培訓班好呢?當學徒的優劣勢優勢:可以了解市場上流行的蛋糕烘焙產品口味,以及哪些產品熱賣,另一方面可以
                    發布時間:2019-04-22   點擊次數:67

                  • 西點師工作職責和內容有哪些?

                    西點師工作職責和內容西點師,是指擁有西點烘焙技藝,能夠制作出蛋糕、面包、巧克力、慕斯、甜品等西點美食的職業。西點師,是餐飲業三大職業之一,與中餐廚師、西餐廚師并稱為烹飪的三大職業。無論是西點師,還是西餐廚師、中餐廚師,都需要經過專門的技能訓
                    發布時間:2019-04-22   點擊次數:130

                  • 關于蛋糕制作時間需要知道哪些常識?

                    蛋糕烘烤時間需要知道哪些常識?蛋糕的口感跟烘烤時的火候密切相關,蛋糕是否制作成功烘烤時間是非常重要的一步,今天就來給大家講解一些蛋糕烘烤的小常識。蛋糕在烤箱中將蛋糕面糊澆注進烤模送入烤爐后,原來可流動的黏稠狀乳化液轉變成具有固定組織結構的固
                    發布時間:2016-07-27   點擊次數:50

                  • 關于蛋糕制作的一些小常識有哪些?

                    關于蛋糕的一些小常識有哪些?關于蛋糕,相信以下這些問題你都不太注意了解的吧!今天來給你科普一下。一、怎樣區別蛋糕的好壞水份充足——食之口感濕潤,很自然地不愿喝水破壞這種感覺,而吃低檔蛋糕則干澀難咽,非喝水不可。質感細膩——幼滑、松化均由此產
                    發布時間:2016-07-27   點擊次數:74

                  • 做烘焙蛋糕時這些的小錯誤你犯過嗎?

                    當烘烤蛋糕時,無論配方有多么的好,每個人對步驟和處理方法都需要心里有數。這是小編從一百個蛋糕中出現的失誤中精選出常犯的細微錯誤。如果你閱讀了改正了錯誤,那么你的蛋糕成品必定成功。但是無論你的配方有多精彩,如果你跳過一些細微但又重要的步驟,你
                    發布時間:2016-07-27   點擊次數:84

                  • 值得烘焙師收藏的26個烘焙技巧!

                    值得烘焙師收藏的26個烘焙技巧!今天有個大福利,分享26個值得烘焙師收藏的烘焙技巧!1、投資于一個硅烘烤墊。它不僅能保護你的鍋,還能減少了一半的清潔時間,墊子還能使餅干烘焙培訓烤得更均勻。2、當邊緣有硬化時,把你的餅干拿出來。如果你等到他們
                    發布時間:2016-07-27   點擊次數:57

                  • 在面包培訓的過程中面包的揉面的技巧有哪些呢

                    揉面,是面包制作過程中非常重要的環節。我們在家做面包時,經常會遇到口感不好,甚至失敗的現象,大部分問題都是出在揉面上了。那么,在面包培訓的過程中面包的揉面的技巧有哪些呢?1、面團捏好,揉8-10分鐘達到幾乎粘稠的狀態,然后在手掌上輕拍一點油
                    發布時間:2016-07-27   點擊次數:49

                  • 教你幾招防止蛋糕發霉和腐敗變質的辦法!

                    蛋糕發霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖,可從外表觀察到呈絨毛狀的各種顏色的斑點,而且有些霉菌會產生對人體有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群種類很多,有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等。如果貯存場所和包裝物潮濕,在糕點表面結露,霉菌就極易生長
                    發布時間:2016-07-27   點擊次數:54

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