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藍莓乳酪派操作步驟：
1. 黃油軟化以后，倒入低筋面粉和細砂糖，用手把黃油和面粉搓成粗顆粒狀。
2. 在面粉里加入適量的水，揉成面團，放在案板上松弛15分鐘。
3. 把松弛好的面團搟成薄片，蓋在派盤上。用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。用搟面杖在派盤上滾過，把多余的面片切斷。做好的派皮放一邊備用。
4. 將奶油奶酪在室溫下軟化，加入細砂糖，用打蛋器攪打，一直攪打到奶酪變得比較蓬松順滑。
5. 在打好的奶酪糊里加入雞蛋，并繼續攪打均勻。
6. 倒入動物性淡奶油和牛奶，繼續攪打均勻。
7. 在攪打好的奶酪糊里加入低筋面粉，并用橡皮刮刀攪拌均勻，即成乳酪餡。
8. 用叉子在派皮底部扎些小孔，防治派皮烘培的時候鼓起來。
9. 倒入乳酪餡至九分滿，放入預熱好的烤箱中層，170度烤35分鐘左右，直至乳酪餡凝固即可。
10. 烤好的乳酪派冷卻后，在表面放上藍莓醬做為點綴。
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