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                  重慶西點蛋糕培訓學校

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                  派類培訓

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                  派類培訓

                  • 所屬分類:派類培訓

                  • 點擊次數:
                  • 發布日期:2019/05/14
                  • 規格:
                  • 類型:
                  • 在線詢價
                  • 詳細介紹

                  藍莓乳酪派操作步驟:

                  1. 黃油軟化以后,倒入低筋面粉和細砂糖,用手把黃油和面粉搓成粗顆粒狀。

                  2. 在面粉里加入適量的水,揉成面團,放在案板上松弛15分鐘。

                  3. 把松弛好的面團搟成薄片,蓋在派盤上。用手輕壓面片,使它和派盤貼合緊密。用搟面杖在派盤上滾過,把多余的面片切斷。做好的派皮放一邊備用。

                  4. 將奶油奶酪在室溫下軟化,加入細砂糖,用打蛋器攪打,一直攪打到奶酪變得比較蓬松順滑。

                  5. 在打好的奶酪糊里加入雞蛋,并繼續攪打均勻。

                  6. 倒入動物性淡奶油和牛奶,繼續攪打均勻。

                  7. 在攪打好的奶酪糊里加入低筋面粉,并用橡皮刮刀攪拌均勻,即成乳酪餡。

                  8. 用叉子在派皮底部扎些小孔,防治派皮烘培的時候鼓起來。

                  9. 倒入乳酪餡至九分滿,放入預熱好的烤箱中層,170度烤35分鐘左右,直至乳酪餡凝固即可。

                  10. 烤好的乳酪派冷卻后,在表面放上藍莓醬做為點綴。

                  派類培訓

                  本文網址:http://www.hlongfj.com/product/578.html

                  關鍵詞:重慶西點培訓,重慶蛋糕培訓,重慶派類培訓

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